Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 pond varkensrollade, 8 halve perziken (blik), ? 150 gr. ananasblokjes, 1 rode en 2 groene paprika?s, 4 stengels bleekselderij, halve komkommer, 2 uien, zout en peper.
Voor de saus
? l. bouillon, 30 gr. aardappelzetmeel, ? eetl. suiker, 3 eetl azijn, 1 ? eetl. gembersiroop, 2 eetl. tomatenpuree, 1 theel. kerriepoeder, mespunt kaneel, mespunt gemalen koriander, zout en tabasco.
Voorbereiding:
Tomatenpuree ? 1 minuut laten pruttelen in een pannetje, de andere ingredienten voor de saus toevoegen en tegen de kook aanbrengen. Op smaak brengen met zout en tabasco.
Groenten schoonmaken en samen met het fruit in kleine blokjes cq reepjes snijden. Vlees in reepjes en bestrooien met zout en peper
Bereidingswijze:
Olie verhitten, uien en vlees ? 3 minuten aanbakken en uit de pan scheppen, Groenten ? 5 minuten bakken, het fruit erdoor scheppen en vlees en uien weer toevoegen. Saus erbij en dan nog ? 3 minuten doorwarmen
|
|